Spighy è una linea di pasta di semola di grano duro prodotta dall’azienda La Molisana che ha la caratteristica di essere trafilata al bronzo con una lenta essiccazione a bassa temperatura. Questa pasta è disponibile in diversi formati: fusilli, penne rigate, sedanini rigati, mezze maniche e caserecce. L’ingrediente principale è il grano decorticato a pietra. Si tratta di un processo tradizionale che permette di conservare tutte le proprietà nutritive del cereale. In aggiunta, la trafilatura...