Se il tamarindo vi ricorda la bevanda dissetante delle estati di un tempo che fu, è venuto il momento di aggiornare la conoscenza e vederlo come snack croccante, o candito gommoso, o polvere per intingoli e non finisce qui. Il tamarindo più conosciuto in Italia è stato fin dal 1898 quello prodotto dalla Carlo Erba, uno sciroppo da allungare con acqua e ghiaccio per rinfrescare le estati d’antan. C’è anche il tamarindo come componente di...