L’azienda tedesca Veganz che nel 2021 ha ricevuto il riconoscimento di “azienda più innovativa dell”anno”, ha recentemente introdotto sul mercato il tipico pane ripieno bulgaro: banica, una specialità ancora sconosciuta in Italia. In tedesco viene tradotto come “Teigschnecke” che significa “pane a forma di chiocciola”. Questi prodotti costituiscono una versione rivisitata dei banitsa (banitza o banica), cioè le tipiche torte di formaggio bulgare (piatti tradizionali della cucina balcanica). Veganz li propone nelle tre varietà: spinaci...